一般情况下，吃豆沙包不会让大便变黑。豆沙主要是由红豆、砂糖熬制而成，红豆并不会导致大便颜色改变。如果出现大便发黑的情况需要考虑其他饮食因素、药物因素或者疾病因素。

1、饮食因素：红心火龙果、桑葚、菠菜等深色蔬菜水果进食后会引起大便发黑，此外动物内脏由于含铁，进食后也可能会导致大便发黑，通常在停止食用、多次排便以后大便就会恢复正常。

2、药物因素：常见的口服药，如枸橼酸铋钾胶囊、胶体果胶铋胶囊、硫酸亚铁缓释片、富马酸亚铁颗粒等服用后会引起大便发黑，停药后大便颜色逐渐恢复正常。

3、疾病因素：包括出血性肠炎、消化性溃疡、萎缩性胃炎、肝硬化等引起的消化道出血。消化道出血后血红蛋白分解代谢，与大便混合导致大便发黑，呈柏油样。具体出血部位判断需要依靠胃肠镜检查，必要时可以内镜下止血。