在食用蛋清后，如发生过敏，可能会出现皮肤、消化道、呼吸道等方面的症状，具体如下：

1、皮肤症状：一般最为常见且最早出现，在刚食用蛋清时，在口周会很快的出现红疹或口唇的肿胀，即口唇综合征。之后可能会在皮肤上出现潮红，或是明显的荨麻疹或者血管性水肿，一般会有剧烈的瘙痒。

2、消化道症状：随着食用蛋清后时间的延长，大多还会出现消化道的不适症状，如呕吐、腹痛、腹泻等。

3、呼吸道症状：蛋清过敏一般不会出现呼吸道症状，但较为严重的患者也可能会出现呼吸道相关的表现，如出现流鼻涕、打喷嚏、咽喉瘙痒，感觉呼吸气短、呼吸困难等症状。特别严重的可能会出现过敏性休克的表现。

一旦发现有明显的蛋清过敏，要及时就医治疗，日常要注意避免食用蛋清制品，以免发生比较严重的过敏反应。