急性胃肠炎患者最好不要吃虾，慢性胃肠炎患者可以少量食用。

急性胃肠炎患者多伴有恶心、呕吐、腹泻等症状，胃肠道黏膜比较脆弱，此时吃虾可能会加重胃肠道的炎症，不利于病情恢复。患有胃肠炎的患者更建议多吃比较软烂以及容易消化的食物。对于慢性胃肠炎患者而言，虾具有很高的营养价值，比较容易被人体消化以及吸收，而且富含蛋白质，对人体非常有益，因此有利于疾病的恢复。但是需要注意，虾的制作方法要以清淡为主，且不能一次性吃太多。