正常的基础代谢率是正负百分之十五。基础代谢率是指人体在清醒而又极端安静的状态下，不受肌肉活动、环境温度、食物及精神紧张等因素的影响下的能量代谢率。即基本的生理活动时，每小时单位表面积最低耗热减去标准耗热量，其差值与标准耗热量的百分比称为基础代谢率。

因此，基础代谢率一般要在清晨，未进早餐之前，静卧休息半小时，室温维持二十摄氏度上下，按间接测热法利用仪器进行测定。