餐后3小时血糖属于随机血糖，随机血糖不超过11.1mmol/L即为正常，故餐后3小时血糖为8.7mmol/L是正常的。

血糖是临床中常检测的一项生化指标，通过检测血糖从而判断机体血糖水平是否发生异常，或者判断糖尿病前期或糖尿病患者或妊娠糖尿病患者的血糖控制水平，但在临床上通常以监测空腹血糖及餐后2小时血糖为主，空腹血糖正常值处于3.9-6.1mmol/L之间，餐后2小时血糖不超过7.8mmol/L。将血糖维持在正常范围内，对保证机体各重要脏器的正常运转有重要意义，比如大脑依赖葡萄糖作为能量来源，葡萄糖不足或低血糖会导致大脑功能障碍、意识丧失，严重者甚至死亡。相反，持续的高血糖会引起广泛的代谢紊乱，对机体的多个器官组织造成损伤，如增加心血管疾病的发生风险。

如仅检测餐后3小时血糖，无多尿、多饮、多食、体重减轻等症状，则可以继续观察；但如有上述症状，则建议加测空腹血糖、餐后血糖或糖化血红蛋白，以明确自身血糖水平是否发生异常。