一般情况下，甲亢的患者可以适量地吃火腿肠，但是不可过量进食。

甲亢主要是由于血液循环中甲状腺激素分泌过多引起的神经、循环、消化等系统兴奋性增高和代谢亢进为主要表现的一组临床综合征。甲亢的患者是可以适量吃火腿肠的，火腿肠中主要含有蛋白质、碳水化合物，平时适量地吃一些火腿肠，可以补充人体所需要的能量，但是甲亢的患者不可过量进食火腿肠，因为部分火腿肠中含有较多的含碘盐，较多的进食可能会导致机体合成甲状腺激素过多，不利于病情的控制。另外，火腿肠中含有较多的淀粉，如果大量的吃火腿肠可能会增加胃肠道负担，引起腹胀、腹痛、腹泻、恶心、呕吐等消化不良症状，并且有些火腿肠中添加了大量的调味品和防腐剂，如果大量地吃火腿肠可能会对人体造成危害，甚至增加患癌的风险。