慢性胃肠炎主要是指慢性胃炎，是有可能造成胃癌发生。慢性胃炎主要是由于胃黏膜在食物刺激或幽门螺杆菌的感染以及免疫力下降的情况下，引起黏膜的充血、水肿，进而发展至黏膜的糜烂、溃疡，再进一步导致黏膜上皮发生肠化，进一步再发展成为低级别上皮内瘤变，最后会转化成高级别上皮内瘤变，甚至发生黏膜上皮的腺癌性改变，此时就进展至胃癌的阶段。

因此，对于慢性胃炎需调整饮食以及加以药物的控制，如口服抑酸的奥美拉唑或雷贝拉唑，保护胃黏膜的磷酸铝凝胶等；还需定期的复查胃镜，如一年左右复查胃镜一次为宜。