食材

• 杏鲍菇 2个
• 黄瓜 2根
• 胡萝卜 1个
• 肘花块 1块
• 油 1勺
• 葱 一段
• 花椒面 1g
• 盐 3g
• 酱油 半勺
• 味精 1g

杏鲍菇两个，用清水冲洗一下，切成丁

把杏鲍菇丁放到开水中焯一下，捞出来过冷水

在这里用了2根黄瓜，因为今天吃饭的人多。

把黄瓜切成丁

胡萝卜一个，去皮，清洗干净

切成丁胡萝卜丁

这是一块熟食，写着肘花肉，估计也跟火腿肠有得一拼了

把它切成与哪些丁大小相同的丁

锅里放油，油温升高后，放入胡萝卜丁，把胡萝卜丁多炒一会，把胡萝卜丁炒透，太硬的话，影响整个菜的口感

在炒的同时，准备好葱花

当胡萝卜变软后，放入肘花肉和葱花

接着放入攥干水分的杏鲍菇丁

放盐，花椒面和酱油

当以上食材都成熟后，放入黄瓜丁，大火快炒一下

撒味精即可装盘