食材

• 柴鸡 1只
• 土豆 2个
• 西红柿 1个
• 青椒 2个
• 干辣椒 若干
• 油 适量
• 盐 适量
• 花椒大料 适量
• 葱姜蒜 适量
• 酱油 适量
• 香菜 少许
• 热水 适量

柴鸡洗净剁块焯水，葱切段姜切片蒜拍碎，锅里放油烧热放花椒大料再放葱姜蒜爆香，放干辣椒，放鸡块翻炒，放酱油翻炒，倒入热水小火慢炖，记得放盐。

炖鸡肉的时间处理土豆，土豆切块，青椒切段，西红柿切块。

鸡肉炖熟之后放入土豆、青椒和西红柿，同时记得再次放盐倒入热水，因为又添加了土豆等。

等土豆熟了放入香菜段，关火，即可享受美味的大盘鸡了。

注意事项

柴鸡一定要小火慢炖至少一个半小时才香。

盐必须分两次放才会咸味均匀。