食材

• 虾仁 250g
• 小南瓜 6个
• 黄瓜 1/2根
• 小葱 少许
• 淀粉 2勺
• 白胡椒粉 少许
• 生抽 少许
• 香油 几滴
• 糖 1/2勺
• 料酒 少许
• 鸡精 少许
• 盐 少许

鲜虾洗净去虾线，去壳，清洗干净（原谅我是个洁癖，我要洗好几遍）

小南瓜洗净，切下上层做盖，掏去内瓤，清洗干净

将鲜虾剁碎

剁成肉泥状

在虾肉内加入少许盐、料酒、香油、白胡椒粉、生抽、2勺淀粉、1/2勺糖，搅打上劲

用小勺蘸水，将虾泥弄成虾球，入沸水定型，在水内加入少许白胡椒粉、盐、鸡精

将黄瓜切成细丝，小葱切葱花

将黄瓜丝放入小南瓜内打底，放入虾丸，注入煮虾丸的汤，盖上盖子

入蒸箱100度蒸制15分钟即

南瓜出锅后开盖放上葱花即可（注意蒸汽烫手）

成品图