吃饭和喝水对肝功化验有一定的影响，吃饭会影响肝脏的代谢，喝水促进肝脏的代谢，进而影响化验结果。具体如下：

　　1、吃饭

　　饮食会影响肝脏的代谢和排泄功能，从而影响肝功化验结果。如果在进行肝功化验前进食，可能会导致血液中的某些指标值偏高或偏低，影响诊断和治疗。一般建议在进行肝功化验前至少禁食8小时，以保证结果的准确性。

　　2、喝水

　　喝水可以一定程度促进肝脏的代谢和排泄功能，如果过量的饮水会稀释血液中的成分，从而影响肝功化验结果，在进行肝功化验前过量饮水，可能会导致血液中的某些指标值偏低，影响诊断和治疗。因此，在进行肝功化验前，应该遵循医生的建议，按照指定的饮食和饮水要求进行。

　　建议患者如有不适，应及时就医，多吃一些新鲜的水果和蔬菜，避免辛辣刺激、油腻、高糖食物的摄入。