白胡椒是生活中比较常见的调味品，其药用价值比黑胡椒要高一点，但是调味的效果比黑胡椒要低一些。那么，白胡椒有哪些功效和作用呢?

　　白胡椒属于温性的食物，含有丰富的胡椒碱，对于食欲不振或消化不良的患者，能够促进肠道的蠕动，帮助肠胃的消化和吸收，还能够改善食欲，令人胃口大开。部分人因为胃功能不足而导致胃寒的症状，如果食用适量的白胡椒，能够很好地缓解胃腹胀痛、腹泻的情况。夏天气温比较高，菜肴若不及时吃完可能会变质，而在烹饪的时候加入一些白胡椒，能够使菜肴不宜变质，另外，在烹饪鱼、虾的时候加入白胡椒，能够去除部分的鱼虾肉毒。

　　除此之外，白胡椒对于缓解感冒症状也有很好的效果，如果白胡椒和白萝卜、蜂蜜一起食用，还能够治疗风寒咳嗽。但是，对于消化道溃疡、咳嗽出血、痔疮等患者，最好不要食用白胡椒，可能会加重病情。因为白胡椒性温，所以对于阴虚火旺体质的人群也尽量不要食用，可能会引起上火。在食用白胡椒时，除了感到舌麻，还会引起血压升高，因此患有高血压者不能服用。