茯苓是一种中草药，味甘，具有健脾宁心的功效，对于腹泻、失眠、食欲不振等症状有很好的治疗效果。那么，茯苓该怎么吃呢？

　　茯苓的吃法有很多，可以将茯苓煎汤或制成药丸服用，同时也可加入白术、党参、黄芪等药材。因为茯苓毕竟是药材，具有一定的副作用，这样的方法可以将茯苓的副作用降低，作为药剂，茯苓能够治疗小便不利、失眠等症状。茯苓也可以作为食材，在煮汤或者粥的时候加入茯苓，具有很好的保健效果，也可以用作茶饮、茯苓膏等。茯苓中的多糖、蛋白质、卵磷脂等物质对于降血糖、除湿气、利尿等有一定的功效。

　　除此之外，在做饼、做酒的时候也可以加入一些茯苓，不同的做法，有不同的风味和效果。总之，茯苓的吃法多种多样，每个人可以根据自己的喜好和口味来选择。但要注意的是，服用茯苓要适量，茯苓属于药物，如果食用过多，可能会产生副作用。茯苓也有一些禁忌人群，一些皮肤容易过敏的人群最好不要食用茯苓，可能会引起皮肤瘙痒，肝肾较虚的人也不要食用茯苓，可能会引起身体不适。