铁皮石斛是一种补阴药，为兰科植物铁皮石斛的干燥茎，具有益胃生津，滋阴清热的功效。铁皮石斛有什么吃法？铁皮石斛的功效与作用？下面就和在线问医生一起了解下吧！

铁皮石斛的吃法

炖鸡

将铁皮石斛和一些肉类食材一起炖制，不仅美味，而且营养也更加的丰富，比较常见的就是炖鸡。把铁皮石斛清洗干净，然后放在焯好的鸡块当中，加上适量的调味料和清水，用大火烧开，再用文火炖煮三个小时左右就可以了。

直接嚼着吃

如果说是新鲜的铁皮石斛，那么可以直接嚼着吃，也可以将其捣烂后和开水吞服。过去的时候，抗生素还不是很流行，而且也没有退烧药，小孩子发热，家长往往会让他们吃一些铁皮石斛，可以有效的退烧。

煎汤喝

新鲜的铁皮石斛不仅可以直接嚼着吃，还可以用来煎汤喝。把铁皮石斛清洗干净，然后切碎，放在砂锅当中，加上适量的清水，用文火煮半个小时左右，再放上适量的西洋参，再煮半个小时就好了。

铁皮石斛的功效与作用

增强身体免疫力

铁皮石斛，首先就是增强身体免疫力，石斛具有很好的滋阴养血的效果，这是因为石斛中，含有种类非常丰富的多糖类物质，所以在进入身体之后，能增强免疫力，对于疲劳还有缺氧的情况，具有很好的调节作用。

补益脾胃

石斛是一种生活中常见的养胃食物，中医中就将石斛作为肠胃药物，也作为一种治疗上腹胀痛等，肠胃疾病的常用药，对于脾胃病中常见的幽门螺杆菌，具有很好的抑制作用。对于我们的胃部来说，也是很有好处的，铁皮石斛对于幽门螺旋杆菌的抑制效果非常的好，在出现脾胃疾病的时候，我们就可以经常用铁皮石斛泡水喝，帮助我们缓解胃肠道疾病。

保护肝胆

它还可以保护肝胆，石斛具有利胆作用，服用之后，具有很好的滋养肝阴效果，所以石斛也是一种，常见的治疗肝胆方面疾病的中药材。日常生活中，将石斛泡水喝，能够很好的治疗胆囊炎和肝炎，以及胆结石这类型的肝胆疾病。

铁皮石斛的副作用

脾胃虚寒的人群：石斛性微寒，对于脾胃虚寒的人群，盲目服用后，很容易引起胃胀、腹泻、胃痛、腹胀等不良反应。

便溏人群：石斛属于补阴剂，甘寒滋腻，对于便溏人群若盲目服用，很容易损伤阳气，而出现消化不良等症状。

不能过量服用：如果过量服用铁皮石斛，很容易出现中毒现象；部分人群因过量服用，还可能会引起皮肤发炎、过敏等情况。