糖尿病患者是可以吃胡萝卜的，胡萝卜是一种营养十分丰富着蔬菜，它富含有大量的维生素A以及其他的维生素，并且富含有微量元素及矿物质。对于有夜盲症或者视力不好的患者，经常进食胡萝卜，对于眼部的视神经的发育是有一定的好处的。

　　同时每天少量进食胡萝卜，会增强人的抵抗力，同时改善患者的便秘的情况。所以对于糖尿病患者，是建议患者不定期的可以进食胡萝卜的。