胆结石的饮食通常要根据胆结石引起的症状、胆囊的功能及结石的性质来进行综合判断。如果是静止性的胆囊结石，从来没有急性疼痛发作的症状，且胆囊大小形态基本上正常，就可以正常饮食。

　　但正常饮食不代表可以暴饮暴食，或者吃过多油腻的食物。正常饮食应该是指一日三餐规律，营养搭配均衡。对于鸡蛋、牛奶等，这里面包含有身体必需的蛋白质的食物，可以正常使用。

　　如果是有症状的或者有反复发作疼痛症状的胆囊结石，要注意饮食。如果饮食当中含有过高的高脂肪或者是过高的胆固醇的食物，可能会诱发急性发作，所以牛奶或者是含脂肪较多的食物要尽量少服用。患者如果想喝牛奶，建议喝低脂或者是脱脂牛奶。