食物中毒是食用了被有毒、有害物质污染的食品，或者使用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。

　　通常的症状主要有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状。食物中毒有不同的类型，所以就有不同的表现。如有机磷农药、有出汗、流口水、瞳孔小的特点。杀鼠药有出血的症状。亚硝酸盐，有指甲、口唇变紫的特点。毒蘑菇，有幻觉、流口水等症状。