糖尿病的患者可以食用麦芽糖醇。因为麦芽糖醇属于营养型甜味剂，在机体代谢内不需要胰岛素社参与。吃麦芽醇以后，不会使血糖迅速升高。

　　但是糖尿病的患者还是需要饮食结构合理的调整，不要吃的麦芽醇太多，多进食一些高纤维的食物、蔬菜，使血糖保持在正常水平。防止由于血糖过高，以及脂肪吸收过多，而引起血糖的不稳定。