藕粉含有优质淀粉，容易消化不会在胃内结块，也不会增加胃肠道负担，适合脾胃虚寒的人群。

　　藕粉是纯碳水化合物的来源，所以手术后的患者，在进行营养过渡时，选择藕粉作为无渣的流食来食用，能够帮助体力恢复。

　　藕粉，因为其优良的气味、滑腻可口的口感，受到很多朋友的喜爱，对于糖尿病患者，藕粉确实是成分比较单一的碳水化合物，食用后应该适当减少其他主食的摄入，避免血糖过高、增长过快。