紫菜中微量元素比较多，尤其含有的碘元素有软坚散结的功效，可以预防甲状腺肿大；而且紫菜中还含有多糖，可以提高机体免疫力，促进人体健康。

　　如果在紫菜汤中放入鸡蛋，可以补充人体的蛋白质，而其中含有的维生素B12可以活跃脑神经，预防记忆减退和减缓衰老症状；而在紫菜汤中放入虾皮则可以补钙，而且对缺铁性贫血、骨质疏松等疾病有治疗效果。

　　但是因为紫菜属于寒性的食物，所以消化不良、脾胃虚弱患者，还有宫寒的女性要尽量避免进食紫菜或少吃紫菜，以免出现身体亏损等不适症状。