山楂主要有健脾开胃、消食化滞、活血化痰的功效。

　　山楂中含有山萜类及黄酮类药物成分，可以帮助人体扩张血管和降血压，同时还有增强心肌、抗心律不齐以及调节血脂和胆固醇的作用。山楂含酸性成分多，所以有开胃以及促进消化的作用；但是如果人体胃酸比较多则不建议进食山楂，可能对肠胃有刺激作用。

　　平时人体不可以大量食用山楂、也不能空腹进食山楂，因为山楂中的鞣酸含量多，和胃酸一起会产生鞣酸蛋白对胃黏膜有伤害，可能会导致胃溃疡、胃出血等病症；而且山楂制品多含有较多的糖分，所以血糖高的人群也要禁止进食山楂。