偶尔少量食用粉皮一般不会长胖，但如果过量食用则可能引起发胖。

　　1、少量食用

　　粉皮一般是用大米、淀粉等食材制作而成的一种食物，其中主要的成分是碳水化合物，还含有少量的维生素、植物蛋白以及矿物质，少量食用可以起到较强的饱腹感，还可以补充人体必需的能量物质。粉皮消化分解生成的葡萄糖可以用作身体器官供能，通常不会造成脂肪堆积。

　　2、过量食用

　　如果频繁吃粉皮或者一次性吃大量的粉皮，不仅会引起腹胀、消化不良的症状，还可能会导致大量的糖分不能及时代谢，形成肝糖原储存在体内，久而久之就会转化为脂肪囤积在人体中，导致发胖。