纳豆是由黄豆通过枯草杆菌发酵而成的一种食物，其中含有丰富的维生素、钙、铁、钾和多种氨基酸，具有降血糖、降血脂、降血压的功效，并且可以抑制血小板凝聚，可以降低心脑血管疾病出现的风险。纳豆中含有丰富的膳食纤维和蛋白酶，可以促进胃肠蠕动，增强消化功能，起到润肠通便的作用。纳豆中含有的抗氧化物可以延缓衰老，并具有美白的功效。

　　部分纳豆可能由于保存不当，导致其中的细菌大量繁殖，食用后可能会引起食物中毒，出现呕吐、腹痛、腹泻等症状，因此需避免食用超过保存期限的纳豆。