铁皮石斛味甘微寒，归胃经，具有滋阴清热、益胃生津作用，是补养胃的药物之一，对于胃阴不足引起的口干舌燥、口干口渴有较好效果。

　　现在研究对铁皮石斛主要成分进行分析，石斛中石斛活性多糖具有降三高作用、石斛碱可以起到抑制癌细胞作用；铁皮石斛中还含有人体所需多种氨基酸和微量元素，因而可以起到很好的保养健身作用。