石斛品种多，其中以铁皮石斛口感最好，最适宜食用，因此格外受到大家的喜爱。铁皮石斛不仅有药用价值，还可以做饮食，但是很多人不知道铁皮石斛怎么食用，常常买回家后不知道如何处理，其实铁皮石斛食用是非常方便的，一些简单的加工就会很美味。

　　铁皮石斛可以生吃，每年秋天到次年春天，市面上就会有大量铁皮石斛上市，很多人抢购。在食用前需要将石斛洗干净，将硬的、老的部位剥除，然后就可以直接放在嘴里食用，吃起来清爽可口，口感独特，咀嚼后留下的残渣也可以食用，直接咽下就好。

　　如果感觉直接食用不太方便，可以换一个方式，将石斛切成一小段，每次取三四段石斛放在开水冲泡，泡过后的石斛口感发软，很容易就能嚼碎咽下。值得说明的是石斛可以重复冲泡，方便省事，想要增加口感还能加入蜂蜜、枸杞等等。

　　夏天的时候建议将石斛榨成汁，放在冰箱里冷藏，想喝的时候就倒出一点，能帮助解暑，增进食欲，但是要注意肠胃不好的人最好不要选择冷藏的方式，可以放在常温下储存。总的来说铁皮石斛食用起来很方便的，如果以上方法都觉得麻烦，那么就直接在煮汤的过程中加入一些，味道也很好。