高胆固醇血症患者，每天可以吃一个鸡蛋；鸡蛋中含有蛋白质、矿物质、微量元素，不吃鸡蛋不见得胆固醇不高，因为食物进入机体后，在肝脏和脂肪内可以合成胆固醇。

　　高胆固醇血症患者，每天吃一个鸡蛋，对胆固醇影响并不是很大。发生高胆固醇血症时，应该对饮食总量进行控制，同时选择降低血脂药物，使得胆固醇水平究恢复至正常，因为高胆固醇血症很容易引起动脉粥样硬化，而发生冠心病、高血压、糖尿病等。