高蛋白过敏指的是人吃了蛋白质以后不耐受所出现的过敏反应。比较常见的蛋白质过敏的食物有牛奶、鱼虾、鸡蛋；还有其他的肉类都容易引起过敏。

　　所以当牛奶过敏是发生在婴幼儿时期的，一吃牛奶便可以出现皮疹和腹泻腹痛的情况，说明他对牛奶蛋白过敏，可以遵医嘱进行牛奶奶粉的调换或者是停用。高蛋白过敏并不是一直会有过敏，他经过一段时间也可以逐渐的消失。