高蛋白，低脂肪的食物包括有优质蛋白的食物和植物蛋白的食物。

　　植物蛋白的食物主要是豆制品，例如豆腐、豆腐脑、豆干等。优质蛋白的食物主要包括有瘦肉、鸡蛋白、脱脂牛奶、鱼虾等这些食物。

　　鸡蛋黄、肥肉，还有动物内脏等，这些食物含的饱和脂肪酸和胆固醇的含量比较高。