维生素B3也称为烟酸，它是B族维生素的一种，是人体不可缺少的营养成分。可以促进机体的正常生长发育，可以影响造血功能，促进铁吸收和细胞的生成；另外，对于神经系统可以提高免兴奋系，对血液系统也有一定的保护作用。

　　所以对于长期贫血或者是心脑血管疾病的患者，饮食上可以多使用动物肝脏，牛奶，鸡蛋，这些含有B3较高的食物。