苦瓜的营养成分非常丰富。如果坚持喝苦瓜汁。具有提高机体免疫力，发挥抗肿瘤的作用。此外苦瓜中含有丰富的维生素C，也能增强机体的抗病能力，减少上呼吸道感染等疾病的发生。

　　苦瓜还具有防止动脉粥样硬化，保护心脑血管的作用。此外还可以降血糖。降血脂，预防骨质疏松，调节内分泌。清热去火，解毒明目以及止渴消暑的作用。