菠菜和豆腐可以一起吃，但要注意烹调的方法。因为豆腐中含有氯化镁和硫酸钙，而菠菜中含有草酸。氯化镁和硫酸钙与草酸发生反应，可以形成不溶于水的草酸镁、草酸钙，影响钙质的吸收。

　　因此，菠菜要先用开水煮三分钟，让草酸溶于水，再捞出后与豆腐一起烹调，既味道鲜美，对人体没有不良的影响。