缺锌会引起全身各系统的功能紊乱，临床上主要表现为食欲不振、食欲减退、异食癖，甚至出现生长发育迟缓、身材矮小、智能落后。年长儿还可表现为性发育落后。临床的体征主要表现为毛发稀疏、地图舌明显，反复的口腔溃疡、创伤不容易愈合，甚至出现贫血和皮炎等表现。

　　需要注意的是，这些症状和体征与缺锌都缺乏特异性。