蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼，蛋挞含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和钙、铁、钾等人体所需要的矿物质。很多人喜欢在家自制蛋挞，那么，蛋挞液怎么做？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！

蛋挞液简单配方

一：牛奶250毫升、蛋黄3个、白糖2勺。

二：牛奶200毫升、鸡蛋两个、炼奶10毫升。

三：牛奶200毫升、淡奶油200毫升、炼奶10毫升、细砂糖30克、低筋面粉5克、鸡蛋黄4个、吉士粉5克。

蛋挞可以蒸着吃吗

蛋挞可以蒸着吃，一般蛋挞是烤箱烤的出来的，主要是烤的蛋挞口感很好，做的时候比较方便。但蛋挞也是可以蒸着吃的，蒸出来的蛋挞，口感软糯偏向于蛋糕。

要注意蛋挞里的糖分较高，所以对于小孩和血糖高以及患有糖尿病的患者是不利的。

隔夜蛋挞怎么加热才脆

要想隔夜蛋挞加热变脆，建议可以在平底锅加入两滴油，摇晃平底锅让油蔓延。待油热后将蛋挞放入锅中小火慢煎两分钟即可。蛋挞如果需要隔夜存放，建议用保鲜膜将其封好再放入冰箱，这样可以防止蛋挞变质。