食材

• 水豆腐 200克
• 瘦肉 80克
• 干香菇 10朵
• 油 适量
• 盐 适量
• 生姜 适量
• 大蒜 适量
• 香葱 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 胡椒粉 适量
• 胡萝卜 适量
• 生粉 适量

1香菇提前洗净泡发

香菇提前洗净泡发。

瘦肉切片用盐，生抽和淀粉抓匀腌制10分钟。

把泡好的香菇切丁，胡萝卜切丁，水豆腐切小块，姜切丝，蒜切粒，香葱切小段。

2热油锅下姜葱蒜爆香

热油锅下姜葱蒜爆香。

3下香菇和胡萝卜翻炒

下香菇和胡萝卜翻炒。

4把肉片下锅滑炒至变色

把肉片下锅滑炒至变色。

把泡香菇的水加入锅中，调入生抽，老抽，胡椒粉，和盐，大火烧开。

5把豆腐下锅煮三分钟左右，让它入味

把豆腐下锅煮三分钟左右，让它入味。

6最后加入水淀粉大火收汁即可

最后加入水淀粉大火收汁即可。

注意事项

豆腐不易和草酸过高的食物同食，容易造成结石。 豆腐易和肉类，蛋类同煮，这样会提高蛋白的利用率。