食材

• 胡萝卜 1根
• 豆腐 8块
• 猪肉 1小块
• 大蒜 4瓣
• 姜 一小块
• 青辣椒 2个
• 朝天椒 3个

1将豆腐对角切开，成三角形状

将豆腐对角切开，成三角形状。

将胡萝卜洗净，胡萝卜切小丁，装盘备用。

将猪肉洗净，猪肉剁成大末，不要太碎，青辣椒切小块备用。

姜、大蒜和朝天椒切末，放一个碗里备用

2起锅，下油，将油烧热开始煎豆腐

起锅，下油，将油烧热开始煎豆腐。慢火煎至两面金黄即可先装出。

用煎豆腐剩下的油把姜蒜辣椒末炒香，放入肉末，加适量盐和生抽，快速翻炒至肉末变色即可装出，盖在豆腐上。

再下油炒胡萝卜丁，炒至七八分熟，再将之前盛出的豆腐肉末倒入锅内拌匀，加适量盐和水焖一下直至收汁，出锅装盘。