在我们的日常生活中，秋葵是一种比较常见的食物。它的营养价值非常高，很多人都喜欢吃。但是秋葵很粘，很多人不喜欢这一点。那么，秋葵怎么弄才不粘？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！

秋葵怎么弄才不粘

想让秋葵不粘可以通过焯水，秋葵含有的黏液，将秋葵切片后放入锅内焯水片刻，就可以将大部分黏液去除，秋葵吃起来也就不会粘粘的。并且秋葵的黏液中含有大量的黏液蛋白、草酸和鞣酸等物质，会影响人体对蛋白质的吸收，同时还会导致肠胃不适。

秋葵冷水下锅还是热水

秋葵应该用等水烧开后再下锅，且冷水下锅煮的秋葵口感会较差，热水下锅的秋葵才脆嫩。

秋葵嫩荚肉质柔嫩，含有由果胶及多糖组成的粘性物质，使秋葵有一种特殊风味，口感爽滑，除嫩果可食外，其叶片、芽、花也可食用。

水煮秋葵要煮多久

如果是焯水的话，切段的秋葵只需要煮1分钟左右。如果用水煮的方式烹饪的话，切段的秋葵需要煮3-5分钟。秋葵是容易熟的食物，在煮的时候注意不要煮太长的时间，否则影响口感。