鱼眼睛一般是可以吃，可以起到补充身体所需营养的效果，同时还可以促进人体视网膜的发育，另外对人体健康也是比较有利的。
1、补充身体所需营养：鱼眼睛中的营养价值是比较高的，不仅含有丰富的维生素和矿物质以及蛋白质，同时还有各种营养物质，这样可以补充身体所需的营养，也可以满足人体对营养物质的需求。
2、促进人体视网膜发育：对于一些青少年，由于眼角膜和视网膜正处于发生于时期，可以通过吃鱼眼睛的方式来补充身体所需的DNA和不饱和脂肪酸，这样可以促进人体视网膜的发育。
3、对人体健康比较有利：鱼眼睛中的营养是比较丰富的，对人体健康也比较有利，同时还可以起到保肝明目的效果。