黄骨鱼的功效和作用是降低血压以及消除水肿，还可以增强人体的免疫力，对于人体的中枢神经以及血液等有一定的影响。黄骨鱼里面的矿物质以及高蛋白质含量非常丰富，具有钙元素以及磷元素和钾元素，能帮助身体出现的水肿症状消除，具有利尿消肿的作用，里面的铜元素属于人体不可缺少的微量元素，对于免疫系统以及中枢神经和血液有一定的影响。黄骨鱼具有维生素C以及维生素B，能维持人体的酸碱平衡。