洋葱长了芽儿还能吃吗？洋葱是我们常食用的一个蔬菜，它能够具有清除体内自由基、增强新陈代谢，还能够预防骨质疏松、降低血粘度这样的作用，洋葱是一个很好的保健的一个蔬菜，我们说土豆发芽它不能吃，因为土豆发芽了以后会产生黄曲霉这样的有毒物质，但是我们说洋葱发芽是不是能吃？其实洋葱发芽是可以吃的，洋葱它不会产生这种有毒物质，发芽了以后虽然它的营养成分会降低，口感也不太好，但说并不说不能吃，但是我们还是提倡不要在发芽以后再吃。我们应该趁洋葱新鲜的时候去把它，食用这样的话它的营养价值是比较高的。我们建议洋葱最好是放在比较阴凉干燥的地方这样的话它不容易发芽。