红薯和牛奶能一起吃，牛奶含大量蛋白质、钙质和微量元素，红薯淀粉含量高，二者可以互补营养。红薯和牛奶是可以一起吃的，牛奶含有大量的蛋白质，还有各种钙质、微量元素等等，营养比较充分，红薯主要是含淀粉类，这两个搭配实际上是差异化搭配，应该是起互补作用，对人体营养还是非常好的，所以一般还是鼓励一起吃是可以的，通常可以一起搭配去食用，一般早餐可以吃个红薯，然后喝杯牛奶，这都是非常好的。但是这种搭配的时候也要注意一下，比如说我们吃红薯，如果说过量，胃不好，比如说有胃酸过多、胀气，我们就要避免一下，因为如果说胃肠胀气的时候，比如说胃酸过多的时候，我们就要尽量避免红薯，反过来如果说消化不良，如果说我们喝牛奶，如果增加了过多的时候，胃肠负担过重，因为两个都是增加胃肠调节的，营养比较丰富，所以我们要适量，不能过量就可以。