葵花籽油含有不饱和脂肪酸，能预防衰老、心脑血管病变，治疗失眠，提高记忆力，降压，抗癌。葵花籽油富含有大量的不饱和脂肪酸，还有人体必需的蛋白质、矿物质，像一些钾元素，磷、钠、铁、钙、镁元素，同时还有葵花籽本身含有的一些维生素A、维生素B
1、维生素E等含量也很高，对人体有很好的保健作用。另外葵花籽油可以有效的安定情绪，还可以很好的防止细胞的衰老，所以可以很好的预防一些疾病，像一些心脏疾病、脑血管病疾病。另外葵花籽油可以很好地治疗失眠，还可以很好的增强人体的记忆力，也可以用来降压；它有很好的抗癌作用，对于神经衰弱的人群也有很好的治疗作用；另外葵花籽油含有大量的不饱和脂肪酸，它可以降低胆固醇，所以可以有效的预防动脉硬化、高血压、冠心病。