牡蛎性微寒，归肝、胆、肾经，具有平肝、潜阳、安神、软坚散结、收敛固涩、治眩晕、惊痫、失眠、自汗、盗汗、遗精、崩漏、带下等等。牡蛎它有强肝解毒的作用，它能够提高肝功能，恢复疲劳，增强体力，牡蛎中所含的牛磺酸，可以促进胆汁分泌，提高肝脏的解毒作用，牡蛎能够提高性功能。它含有大量制造精子所不可缺少的精氨酸，而使用牡蛎可以提高性功能，治疗性功能下降阳痿性冷淡等等疾病。牡蛎还含有滋养容颜的作用，可以提高人体的免疫能力，牡蛎含高蛋白、低脂肪，容易消化，而且营养价值丰富。所以我们一般来说最常用的就是蒜蓉烤牡蛎，而牡蛎加上蒜蓉在火上直接烤熟，营养价值能够保持的比较全面。另外牡蛎也可以做成汤，牡蛎可以加上萝卜丝甚至酸菜五花肉等等做成汤，营养价值也可以大部分保留。