绿豆性凉味甘，平时喝绿豆汤可以消暑解渴，利尿下气，而且绿豆含有解毒的作用，一些食物和药物中毒的患者，可以大量灌绿豆汤或者盛绿豆粥来吃，催吐和解毒。绿豆汤可以治疗口渴咽干、痈疽痘毒等，绿豆汤最大的作用就是清热解毒，还有消暑的功效，一般来说，我们可以煮汤以后，把绿豆淘净，然后直接喝，干吃豆都可以。第二，可以防中暑，绿豆和其他食品一块，效果会更好。比如说，和金银花一块煮成汤喝，绿豆有清热解毒的功效，他有消炎杀菌，促进吞食功能等药理作用。所以绿豆经常用于抗炎消肿，保肝明目，还能治疗痢疾。那绿豆的禁忌，主要是体质寒凉的人最好不要用，因为体质寒凉的话，会加重这个症状，而且他有清热解毒的作用，所以这个体质虚最好还是谨慎。