薄荷含有挥发油蛋白质碳水化合物和膳食纤维等成分，具有发汗解热消炎镇痛疏肝理气滋养心提神醒脑等功效，由于薄荷芳香辛散发汗耗气所以体虚多汗的人要慎用，薄荷首先可以凉拌把薄荷叶洗干净以后，切成段切成丝直接用姜汁或大蒜一块吃有解暑发汗的作用。薄荷还可以煮成粥也是一道药膳，可以把薄荷金银花大米一块煮粥有薄荷的香味，具有疏散风热增加食欲帮助消化的作用，薄荷还可以做成薄荷茶有提升醒脑的作用洗干净也好直接沸水冲泡可以治疗感冒祛除风寒都有很好的疗效。