豆腐干在日常生活中是很常见的一种食材，豆腐干保质期不是很长很容易发生腐败尤其是大量和干香菇放在一起保存的时候，会发霉长毛甚至中间出现粘液等，一般把豆腐干直接放在淡盐水中浸泡然后放到冰箱的保鲜层间隔两天灌水方法可以保存一周左右。还可以把豆腐干直接放在盐水里煮开煮沸以后放入凉水中，这种方法可以保存一周左右，另外把直接把豆腐干炸油炸食品保存更长。要是都不这样保存可以把豆腐干放到冰箱冷冻起来，就是将来口感比较差但保存时间会相对长一些。