橄榄味道甘涩酸性平可以入肺胃经药石同源的食物。能够清肺利咽，生津解毒一般用来治疗咽喉的肿痛，咳嗽、吐血，像橄榄能够解河豚毒并能解酒精中毒。那么橄榄油的正确的吃法橄榄油营养价值是非常高的，里面富含有多种的氨基酸矿物质还有维生素，里面的活性成分具有抗菌、抗病毒抗癌等等功效。像炖菜或主菜都可以橄榄油不适合进行煎炸烤爆炒因为他的烟点只有一百八十度左右，烟点比较低如果用它爆炒或者是煎炸不利于健康。