艾滋病患者饮食护理需要根据病情而定，如果在潜伏期，饮食与正常人无异，此时不建议喝酒吸烟，注意加强营养，增加优质蛋白即可。如果是艾滋病晚期，就需要从饮食上来增加机体营养，比如说多补充蛋白、碳水化合物、能量等等，不能吃辛辣、刺激、霉变、油腻等食物，否则会引起腹泻，更加不能吃易过敏的食物，避免烟酒，所以说艾滋病患者最怕吃的东西是什么需要从病情上分析。