柠檬富含维生素c，柠檬酸香豆素对人体十分有益。现代研究发现，柠檬有促进肌肤的新陈代谢，延缓衰老、抗氧化、缓解感冒、开胃止渴等功效。但是柠檬也不能长期服用，首先柠檬特别酸，ph值可以低到二到三左右，在家居生活里，甚至可以用柠檬水来给饮水机、菜板来消毒，所以这种酸度，假如长期服用的话，对胃是有刺激的，这种胃的刺激，他就会导致这个胃经常不舒服，烧心、反酸水。所以，脾胃不好的人，最好建议不要喝柠檬水太多，也不要喝的太浓，而且不要空腹喝。第二个，柠檬酸还容易腐蚀牙的釉质，所以有牙齿疾患的人不宜长期喝柠檬水。柠檬皮中含有这个香豆素，香豆素有抗凝的作用，如果长期服用抗凝药，比如华法令的时候，最好不要经常喝柠檬水，会干扰到这个华法令的使用。