猪肝是生活中常见的食物营养价值是比较高的，因为猪肝中的营养成分很丰富，尤其是铁元素的含量特别高，所以对于一些缺铁性贫血的问题，就可以多吃猪肝来调理。另外猪肝补血的效果是出了名的，气血不足的人群也可以吃猪肝来。而且猪肝中的维生素和矿物质元素都非常丰富，有利于补充身体中所缺乏的一些营养元素，提高身体的免疫力。