中医认为大蒜味辛，性温，能解滞气，暖脾胃，消积，解毒，杀虫，治积滞，泄泻，百日咳等症，现代医学也认为大蒜有杀菌，防肿瘤，降血糖等等作用，但大蒜虽好，肝病患者却不能吃，中医认为食用大蒜会伤肝损眼。现代医学认为，大蒜对肝炎病毒没有什么作用，但它的某些成分对胃肠有刺激作用，可以抑制消化道，肠道消化液的分泌，影响食物的消化，从而加重肝炎患者的恶心等等诸多的症状，另外大蒜的挥发性成分可以使血液中的红细胞和血红蛋白等降低，并且有可能会引起贫血，而不利于肝炎的一个治疗。